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草莓真空冻干机 :果蔬真空低温干燥机,上门安装
2022-10-13

冻干机工作原理:

基本原理是基于水的三态变化。水有固态、液态和气态,三种状态既可以相互转换又可以共存。 当水在三相点(温度为0.01℃,水蒸气压为610.5Pa)时,水、冰、水蒸气三者可共存且相互平衡。在高真空状态下,利用升华原理,使预先冻结的物料中的水分,不经过冰的融化,直接以冰态升华为水蒸汽被除去,从而达到冷冻干燥的目的。

草莓真空冻干机

冻干机在食品方面的应用:

1、冷干食品大限度地保留了新鲜食品的营养成分及色、香、味。冻干食品的干燥是在低温和真空状态下进行的,使一些热敏性和易氧化物质的损失大大减少,大限度地保留了食品中的各种营养成分。

2、冻干食品不失原有食品的骨架结构,保持了食品原有的形态。

3、复水性能好,更接近新鲜食品品质

4、无一般干燥方法带来的表面硬化问题。

5、易于储藏、运输。

草莓真空冻干机